Pizza dell'Arte
A belváros szívében, az Árpád Fürdő mellett található Kossuth Udvarban található a Pizza dell'Arte. Filozófiájuk szerint a pizzához három dolog kell: jó alapanyagok, jó recept, és gondos elkészítés. Náluk mind a hármat megtalálhatjuk, gondos odafigyeléssel válogatott alapanyagokból készült igazi olasz pizzájuk biztosan elnyeri a pizzakedvelők tetszését.
A jó pizzához három dolog kell:
1. Jó alapanyagok – és ez nem feltétlenül olaszt jelent, van jó minőség itthon is. Persze van, amiben nem szabad engedni, ilyen a liszt és a paradicsom, és persze van, ami nem terem itt, csak ott.
2. Recept. Ez jelent mindent, amit azelőtt csinálunk, hogy megsütnénk. Talán a legfontosabb a tésztáé, hosszú kelesztési idővel és a lehető legkevesebb élesztővel.
3. Készítés. Kizárólag kézzel nyújtva, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.
1. Jó alapanyagok – és ez nem feltétlenül olaszt jelent, van jó minőség itthon is. Persze van, amiben nem szabad engedni, ilyen a liszt és a paradicsom, és persze van, ami nem terem itt, csak ott.
2. Recept. Ez jelent mindent, amit azelőtt csinálunk, hogy megsütnénk. Talán a legfontosabb a tésztáé, hosszú kelesztési idővel és a lehető legkevesebb élesztővel.
3. Készítés. Kizárólag kézzel nyújtva, hogy a tészta könnyű és levegős maradjon.
